Chat de plantes: Mark Fachler et Monica Klausner de Veestro
Dans les années 60, la nutrition végétarienne a commencé à faire une apparition dans les sociétés occidentales. Pourtant, dans les années 1990, l’opinion était que le régime végétarien présentait un risque plus élevé, tandis que le risque de mangeur de viande était faible. Mais flasher vers le 21e siècle, lorsque nous sommes entrés dans une époque qui a fait la une des journaux qui ont dit que les aliments végétaux pourraient aider à prévenir certaines maladies, et une couverture de magazine Time 2002 a demandé: «Devriez-vous être végétarien?»
L’avenir de la nutrition végétarienne est brillant. Les gens ne veulent plus que les animaux souffrent, soient tués et vivent des vies misérables pour plaire à nos propres papilles. Qui a besoin de ça? demanda Leitzmann. «L’avenir de la nutrition végétarienne comprend également des problèmes de santé et d’hygiène. Les gens ne veulent plus souffrir de l’épidémie d’obésité, en particulier pour leurs enfants. Ils sont préoccupés par la durabilité; Les gens veulent une qualité de vie stable pour eux-mêmes, leurs enfants et pour les années à venir. En tant que consommateurs, nous devons construire l’avenir.
Image: Farmers Market, Pasadena, CA par Sharon Palmer, RDN
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le chat végétal: Mark Fachler et Monica Klausner de Veestro Plant Chat: Gabe Blanchet, co-fondateur de L’écosystème de Grove
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CHAT PLANT: Mark Fachler et Monica Klausner de Veestroplant Chat: Gabe Blanchet, co-fondateur de l’écosystème de GroveJ’ai assisté au 6e Congrès international de nutrition végétarienne à l’Université Loma Linda
Il y a quelques années, et une session s’est vraiment démarquée pour moi: Régime végétarien: passé, présent et futur, présenté par Claus Leitzmann, PhD, de l’Université Justus Liebig, Allemagne. L’autre jour, je pensais à ce conférencier, alors j’en ai retiré mes notes et mes écrits et je voulais le partager avec vous aujourd’hui en l’honneur du Mois du monde végétalien. Leitzmann a décrit comment les cultures anciennes, comme en Égypte, en Chine, en Inde, au Pérou et au Mexique, ont utilisé un régime à base de plantes. Platon (Grèce, 428-348 avant notre ère), a déclaré que les gens de la ville devraient manger végétariens parce que les mangeurs de viande avaient besoin du médecin plus souvent. Ovide (Italie 47-17 AD) a fait de solides arguments contre la consommation de viande, et le poète Plutarque (Grèce 45-120 après JC) était végétarien en raison de son amour des animaux.
Il y avait des végétariens pendant la Renaissance, y compris Leonardo da Vinci, qui a été cité comme a déclaré: «Le moment viendra où nous condamnerons la consommation d’animaux tout comme aujourd’hui, nous condamnons la consommation de notre propre espèce, la consommation d’humains.»
À l’ère des Lumières (17-18e siècle), les influences végétariennes comprenaient Voltaire et Jean Jacques Rousseau. En Europe du XIXe siècle, l’avocat Gustav von Struwe pensait que la nourriture végétale était à la base d’une nouvelle vision du monde. Les choses se passaient également aux États-Unis au cours de la même période; Sylvester Graham croyait à manger beaucoup de nourriture crue, et John Harvey Kellogg a fondé son sanatorium à Battle Creek sur les idéaux que le végétarisme pourrait guérir les personnes de maladies. George Barnard Shaw a dit: “Les animaux sont mes amis et je ne mange pas mes amis.” Et Albert Einstein a déclaré: «Rien n’augmentera autant les risques de survie pour la vie sur Terre que l’évolution du régime végétarien.»
Dans les années 1950, peu ont vraiment parlé de la nutrition végétarienne. Dans les années 60, la nutrition végétarienne a commencé à faire une apparition dans les sociétés occidentales. Pourtant, dans les années 1990, l’opinion était que le régime végétarien présentait un risque plus élevé, tandis que le risque de mangeur de viande était faible. Mais flasher vers le 21e siècle, lorsque nous sommes entrés dans une époque qui a fait la une des journaux qui ont dit que les aliments végétaux pourraient aider à prévenir certaines maladies, et une couverture de magazine Time 2002 a demandé: «Devriez-vous être végétarien?»
L’avenir de la nutrition végétarienne est brillant. Les gens ne veulent plus que les animaux souffrent, soient tués et vivent des vies misérables pour plaire à nos propres papilles. Qui a besoin de ça? demanda Leitzmann. «L’avenir de la nutrition végétarienne comprend également des problèmes de santé et d’hygiène. Les gens ne veulent plus souffrir de l’épidémie d’obésité, en particulier pour leurs enfants. Ils sont préoccupés par la durabilité; Les gens veulent une qualité de vie stable pour eux-mêmes, leurs enfants et pour les années à venir. En tant que consommateurs, nous devons construire l’avenir.
Image: Farmers Market, Pasadena, CA par Sharon Palmer, RDN
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40 barres de nutrition, balles et piqûres de nutrition à base de plantes maison
Sharon Palmer
publié le 21 mars 2020
mis à jour le 13 octobre 2020
qui dit que vous devez vous tourner vers les barres de nutrition emballées, lorsque vous Le bricolage peut-il et faire vos propres barres, balles et piqûres faites maison, comme vous les aimez? C’est exact! Vous pouvez créer des barres de nutrition saines fabriquées à la maison, un léger sur le sucre et des nutriments lourds, tels que les fibres, les vitamines, les minéraux, les graisses saines, les protéines, les glucides à digestion lente et les phytochimiques. Et, sans additifs indésirables. De plus, vous pouvez économiser sur les déchets d’emballages alimentaires en les fabriquant vous-même et en les stockant dans des conteneurs. C’est pourquoi j’ai demandé à certains de mes blogueurs préférés de tous les temps de partager leurs meilleures recettes pour créer cette collection de 40 barres de nutrition, balles et bouchées à base de plantes maison que vous pouvez faire à la maison.
40 faits maison Barres, barres et piqûres de nutrition à base de plantes
bars
Barres protéinées au coco-coco, Lori Rasmussen, My Kitchen (illustré ci-dessus) Barres de petit-déjeuner de grains, Jennifer Thurman Sebestyen, Veggie InspiredApple Bars Oatmeal, Chrissy Carroll, MS, RD, Snacking in Sneakersapple Pie Pie Bars, Jennifer Thurman Sebestyen, Veggie Inspiredbanana Oat Barres, Sarah Crapo Hayes, Bad to the Bowl
Carrot Gake Breakfaits, Trish Cowperperper Pperperper Barrs Cowperperper Barrs Cowperperper Barrs Cowperperper Barrs Cowperper Pperper
Carrot Gak , Infine Balance (shown above)Cashew Cookie Hemp Energy Bars, Kelly Jones, MS, RD, Kelly Jones Nutrition
Chewy Peanut Butter Granola Bars, Sarah McMinn, My Darling Vegan (shown above)Chocolate Brownie Nut Free Barres d’énergie, Chelsey Amer, MS, Rd
Barres de granola aux pépites de chocolat sans cuisson, Deryn Macey, fonctionnant sur de la vraie nourriture (illustrée ci-dessus ) Chocolate Larabar, Kelly Roenicke, The Pretty Beechocolate Peanut Butter Hanp Bars, Ashley Koff, The Better Nutrition ProgramCranberry Crumble Bars Formeal, Sophia Tsoukas Desantis, Veggies Don’t Mieth
Cranberry Pistachio Granola Bars, Lauren Harris Harris Harris -Pincus, Nutrition mettant en vedette (illustré ci-dessus) les barres de puissance de date et de noix, Jenny Shea Rawn, MS, RDEASY Chocolate Protein Bars, Nicole Dawson, AllergyliciousFig Energy Bars, Chrissy Carroll, MS, Rd, Snacking in Sneakersgingerbread Granole Barrs, Kara Lydon, Rd
pas de barres Super Matcha Bake, Andrea Mathis, Rd, Beautiful Eats and Things (illustré ci-dessus) Barres d’énergie de pomme de cannelle sans cuisson, Melanie McDonald, un Virtual Veganno-Bake Barres d’énergie saine avec des pruneaux, Amy Gorin, MS, Rdpeanut Butter & Jelly Crumble Bars, Rebecca Pytell, Strength and Sunshinepeanut Butter Barres, Elizabeth Ward, MS, Rd, Better est le nouveau PerfectPeanut Butter Vanilla Protein Bars, Sarah Pflugradt, Salubrious Rd
Snacks Bars avec des fruits et des noix, Lisa Kraus G OldFinger, panorant le globe (illustré ci-dessus) Barres protéinées Snickerdoodle, Kelly Jones, MS, RD, Kelly Jones Nutrition Strawberry Fig Bars, Kelsey Lorencz, Rd, simplement nourri à la maison à la maison , Renee DeLeon, Veeg
Balls and Bites
Bliss Berry Energy Balls, Sharon Palmer, MSFS, RDN, les boules de puissance diététitiatcher, Judith Scharman Draughon, les aliments avec Judeschocolate Amond Boules de protéines de beurre, Amy Gorin, Rd
Boules de date de noix de coco, Kelsey Lorencz, Rd, maison simplement nourrie (illustrée ci-dessus) Boules d’énergie faciles, Terry Lisa Goodwin, 2 Partagez ma joie
Strawberries faciles et boules d’énergie de la crème, Jamie Vespa MS, Rd, Disporting Health (montré ci-dessus) Mides d’énergie au citron à la noix de coco, Amy Reese, ours Plate
pas de boules d’énergie de protéines de cuisson, Sophia Tsoukas Desantis, Veggies Don ‘ T morsure (illustré ci-dessus) Boules d’énergie de pistache, Christie Gagnon, Hoorah à Healthpumpkin Spice Energy Bites, Sharon Palmer, MSFS, RDN, les boules d’amande diététiste de diététistevanilla, Mary Ellen Valverde, V Nutrition
Pour d’autres collections de recettes de plantes saines, consultez certains de mes favoris:
Top 10 Plant savoureux – Recettes de lentilles basées20 Green Goddess Green Goddess à base de plantes 7 Bols sains à base de plantes sous 500 calories
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Top 12 aliments essentiels pour abriter en place les 10 recettes de dîner à base de plantes préférées de la diététiste de l’usine
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Top 12 aliments essentiels pour s’abriter pour placer les 10 recettes de dîner à base de plantes préférées de la diététiste
Bars, balles et piqûres faites maison, comme vous les aimez? C’est exact! Vous pouvez créer des barres de nutrition saines fabriquées à la maison, un léger sur le sucre et des nutriments lourds, tels que les fibres, les vitamines, les minéraux, les graisses saines, les protéines, les glucides à digestion lente et les phytochimiques. Et, sans additifs indésirables. De plus, vous pouvez économiser sur les déchets d’emballages alimentaires en les fabriquant vous-même et en les stockant dans des conteneurs. C’est pourquoi j’ai demandé à certains de mes blogueurs préférés de tous les temps de partager leurs meilleures recettes pour créer cette collection de 40 barres de nutrition, balles et bouchées à base de plantes maison que vous pouvez faire à la maison.
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Indulgence saine: Chocolatement noir
Sharon Palmer
Publié le 5 février 2020
Mis à jour le 13 octobre 2020
Les scientifiques ont répondu aux prières des gens en publiant des conclusions béatifiques sur les avantages pour la santé du chocolat. Il semble que le chocolat soit tellement divin ces jours-ci, il porte un halo de santé. Les fabricants d’aliments réclament maintenant d’ajouter du chocolat «sain» à leurs étiquettes alimentaires. Les barres d’amour au chocolat cru sont vendues avec l’énoncé de mission: «Le chocolat comme il se doit: 100% pur cru, biologique et rempli d’antioxydants qui nourrissent l’esprit, le corps et l’âme.» Les bars de JoJo prétendent être un «chocolat sans culpabilité». Et Fav dit de ses produits “Vous n’avez jamais eu de chocolat si bon… et si bon pour vous!” Les produits au chocolat sont également fouettés avec d’autres ingrédients fonctionnels. Le bon cacao, qui est fait avec des huiles oméga-3, dit que c’est «l’une des barres de chocolat les plus saines disponibles». Le chocolat noir, contenant plus de flavanols que le chocolat ordinaire, est le segment le plus important et la plus rapide du marché mondial de plus de 100 milliards de dollars / an, selon les études de marché de Zion.
Mais sont des produits de chocolat à chaud en tant que saignement Alors que les fabricants les peignent? Cocoavia, un produit de Mars Inc, est une barre de chocolat fonctionnelle qui a été sous le feu de la Food and Drug Administration des États-Unis en 2006 pour des campagnes de marketing qui comprenaient «la promotion d’un cœur sain» et «maintenant vous pouvez avoir un vrai plaisir au chocolat avec une véritable santé cardiaque avantages”. La FDA a appelé les affirmations fausses et trompeuses en raison des niveaux élevés de graisses saturées dans les produits. Aujourd’hui, les produits de Cocoavia sont estampillés de «soutient la santé du cerveau et cardiaque». Le fabricant de chocolat Barry Callebaut a la pétition en 2017 à la FDA pour le droit de faire une réclamation de santé qualifiée pour les avantages cardiaques est toujours en cours.